Что такое цикорий?
Это многолетнее травянистое растение. В обиходе под понятием “цикорий” чаще всего понимают напиток, приготовленный из его корней. Вкусом он напоминает кофе, поэтому его часто рекомендуют в качестве заменителя этого напитка. При этом питьё из цикория не содержит кофеина, что делает его прекрасной альтернативой для людей, которые любят кофейный вкус, но не могут насладиться оригинальным напитком из-за противопоказаний.

Чем полезен цикорий?
Напиток из корней цикория оказывает на организм положительное действие:
- Улучшает состояние желудочно-кишечного тракта. В цикории содержится большое количество инулина, который способствует формированию здоровой микрофлоры кишечника и улучшению его перистальтики.
- Понижает уровень сахара. За счёт этого свойства напиток рекомендуют диабетикам.
- Укрепляет опорно-двигательный аппарат. Инулин, содержащийся в цикории, повышает усвояемость кальция. В результате кости становятся более крепкими, что сокращает риск переломов и развития остеопороза.
- Укрепляет сосуды.
- Повышает тонус и настроение.

Виды цикория
В домашнем обиходе чаще всего используют два типа сырья для приготовления напитка: порошок и экстракт.
Порошок получают в несколько этапов. Сначала корни растения высушивают, а затем обжаривают и перемалывают. Получившаяся масса может быть гранулированной или измельченной в мелкий порошок.
Жидкий цикорий вырабатывается в результате применения технология водной экстракции, позволяющей получить концентрат вытяжки полезных веществ из предварительно высушенных и обжаренных корней. Данный вариант содержит больше полезных веществ, чем порошок, но при этом по вкусу меньше напоминает кофе.

Сколько цикория можно пить в день?
Для взрослых женщин и мужчин употребление напитка не должно превышать пяти чашек в день. Важно с осторожностью пить цикорий при наличии следующих противопоказаний: заболевания желудочно-кишечного тракта, беременность, кормление ребёнка и аллергия на растения семейства астровых.

Цикорий является бюджетным и полезным заменителем кофе. Он подходит людям любого пола и возраста, за исключением детей в возрасте до 3 лет. Облагородить вкус напитка можно при помощи добавления молока или сливок, шиповника, корицы или куркумы. Пробуйте разные вкусы, чтобы разнообразить свой рацион и получить максимум пользы.